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无敌下饭菜 农家小炒肉

2013-04-27 11:01美食杰

农家小炒肉的做法

五花肉洗净切片,青红尖椒、蒜切片待用;切好的五花肉放小碗内,放入料酒

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再放入老抽和干淀粉抓匀,腌制10分钟

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锅内倒1汤匙植物油,把腌好的肉片下锅煸炒,变色后盛出待用

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锅内倒1汤匙植物油,放剁椒、大蒜片炒香后,放入青红尖椒翻炒

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放入刚才炒好的肉片,放生抽调味,翻炒几下,最后放豆豉辣酱即可出锅 

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烹饪技巧

1、五花肉要选择层次多的,带皮炒味道更好吃;

2、如果没有剁辣椒,可选新鲜的湖南小尖椒代替。 

作者:    编辑:彤彤    

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