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葱香猪肉薄饼的做法

2013-04-24 16:27美食杰

葱香猪肉薄饼的做法

面团:面粉250克、清水180克(夏天用凉水冬天用温水)、盐3克

馅料:猪肉200克(可以稍微放点五花肉更好吃)、葱50克、酱油1大勺、料酒少许、花椒粉少许、姜粉少许、盐适量、清水1大勺、香油1小勺

制作方法:

第1步将盐放入面粉中拌匀,然后放入清水用筷子搅动,将面粉和水搅到一起,面粉不同吸水量也不同,此饼的面团要求一定要非常的软

第2步将面粉和成稍微光滑的面团,盖上或者放在面板上用盆子扣着饧20分钟

葱香猪肉薄饼

第3步饧面的时候做馅:将猪肉切成米粒大的肉丁,可以将肉冻到微硬然后切薄片切丝再切成粒,这样更简单

第4步将花椒粉、姜粉、盐、酱油、料酒和水都放入肉馅中顺着一个方向拌匀

第5步将葱切成细葱花放入肉馅中拌匀

第6步放香油还是顺着原来的方向搅打均匀

葱香猪肉薄饼

作者:    编辑:姜德慧    

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