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麻辣猪肉的做法

2013-04-24 16:26美食杰

麻辣猪肉的做法

第1步前腿肉先切成片,再切成丝* 切肉小技巧:横着肉纹切片,顺着肉纹切丝

第2步肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制

第3步麻椒、姜、蒜、小米椒,蒜苗分别切好

做法:

第1步锅中倒入油,中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用

第2步转大火,将姜、蒜、小米椒,蒜苗白色部份,倒入麻椒油中翻炒

第3步将腌入味的肉丝倒入,用筷子迅速搅散,倒入蒜苗绿色部份

第4步肉丝变色后,调入适量老抽掂锅上色,即可* 这一步速度要快,肉丝变色后一会儿可以尝试一下,熟了就可以起锅了

麻辣猪肉

作者:    编辑:姜德慧    

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