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家常烧茄子的做法

2013-04-24 16:03美食杰

家常烧茄子的做法

第1步茄子去皮切成菱形块。青红椒去蒂去籽切块。葱和大蒜切成碎末

第2步将生抽,老抽,米醋,清水,盐,糖,味精,香油和水淀粉倒入小碗中,搅拌均匀备用

第3步锅中倒入油,大火加热至7成热时,放入茄子块,炸成金黄色后捞出,充分沥干(锅中的油过滤后还可以用)

家常烧茄子

第4步锅中留少许的底油大火加热,放入葱末,和一半的蒜末炒香,然后放入炸好的茄子,和青红椒块,翻炒20秒

第5步将碗里的料汁用筷子再搅几下,以免淀粉沉底。然后将料汁倒入锅中,翻炒均匀

第6步出锅前,撒上另一半蒜末即可

家常烧茄子

作者:    编辑:姜德慧    

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