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鲜奶炒虾仁的做法

2013-04-24 15:59美食杰

鲜奶炒虾仁的做法

第1步准备好所需食材

第2步明虾用手轻轻转一下头部摘下,顺带拉出肠泥,再剥去虾壳,剥好的虾仁用1/2茶匙盐抓捏均匀后,放入一点料酒、和一茶匙厚厚的水淀粉,拌匀腌制

第3步豌豆洗净放入开水锅中焯熟捞出沥干水分备用

鲜奶炒虾仁

第4步鸡蛋分离蛋清和蛋黄,这里我们只用到蛋清,蛋黄可以留作炒当天其它菜

第5步在蛋清中倒入同样份量的全脂牛奶,再加入一汤匙干淀粉,1/2茶匙盐和1/2茶匙白糖打散打匀

第6步锅里放一汤匙油,烧热后倒入腌制好的虾仁,翻炒到变色立刻盛出

鲜奶炒虾仁

作者:    编辑:姜德慧    

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