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家常菜变着吃 扁豆的十种做法

2011-09-13 14:45搜狐网

 

 扁豆炖排骨

 原料:

  排骨,扁豆,姜,蒜,大料,花椒,盐,酱油,鸡精少许

  做法:

  1.排骨用清水洗净沥去水份,扁豆撕去老筋掰成段,洗净控水。

  2.炒锅倒油,油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。

  3.倒入排骨,中火翻炒。

  4.炒出排骨中的水分,至排骨表面带有焦黄为止。

  5.倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色。

  6.加入清水、酱油,水要没过扁豆和排骨。

  7.大火烧开,放入适量的盐、少许鸡精。

  8.转小火慢炖约30~40分钟,这样就可以出锅了。

作者:    编辑:孙嘉鸿    

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